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Betroffene, die unter einer Lebensmittelallergie oder -intoleranz leiden, müssen sehr bewusst mit Lebensmitteln.

Allergenkennzeichnung bei Lebensmitteln: Diese Angaben sind Pflicht. © Aurélien Pottier - Fotolia.com.

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Was beim Einkaufen oder im Restaurant beachten? Das gilt nicht nur für verpackte, sondern auch für lose Ware. Denn hier ist für den Allergiker nicht immer ersichtlich, ob allergieauslösende Bestandteile enthalten sind.